Bailyes sjokolade pannacotta m/bringebær sorbet.

Baileys og sjokolade pannacotta og bringebær sorbet til 4 personer.

Pannacotta:

5 dl fløte

250 gram sjokoladeplater

3,5 plater gelantin

50 gram sukker

4 cl Baileys

Sorbet:

0,5 liter nøytral yougurt

200 gram bringebær

50 gram melis

Pannacotta:

Kok opp fløte og sukker. Legg gelantinplatene i kaldt vann. Ha Bailyes og sjokolade i fløteblandingen og rør til sjokoladen har smeltet. Klem ut vannet av gelantinplatene og legg gelantinen oppi fløteblandingen.

Legges i serveringeformer og settes kaldt minst 2 timer før servering.

Sorbet:

Kjør bringebær, yougurt og melis i hurtigmixer og kjør dette til en jevn masse. (Hell oppi yougurten først. ) Smak til med melis. Settes i fryser og røres i hvert 15 minutt til isen begynner å sette seg.

Servering:

Legg pannacottaen på tallerken, evt ha den i porsjonsformen og legg ett par kuler med sorbet ved siden av. Pynt gjerne med ett mynte blad og evt noen friske bringebær.

Husk at pannacottaen er veldig søt, så frisk og syrlig sorbet er veldig god motvekt.

Blir skikkelig stilig å servere i coctailglass 🙂

Enjoy!