Oppskrift på ostekake

Jada, har en knallgo’ oppskrift på ostekake som går rett til himmels, hver gang… 😉

Den kan også lages med små variasjoner.

Grunnoppskrift:

225 gr Digestivekjeks

125 gr smør

200-250 gr Philadelphiaost

100 gr melis

1 ts vaniljesukker

1 beger lettrømme

¼ l kremfløte

1 pk gelé

Tilberedning:

Knus kjeksen i en brødpose med kjevle og bland med mykt smør. Sett springformringen på et fat og fordel kjeksblandingen, avkjøl i kjøleskapet.

Lag geleén med halvparten av væsken og la den kjølne. Osten røres ut og blandes med melis, vanilje-sukker og rømme. Bland inn stivpisket fløte og den avkjølte geléen.

Blandingen helles over kjeksen i formen og settes i kjøleskapet over natten. Pyntes med mandarinbåter og sitronmelisse før servering.

Til min personlige vri bruker jeg appelsingele istedenfor den vanlige sitrongeleen, i tillegg liker jeg å bruke pepperkaker i bunnen. Jeg har også alltid et lag med gele på toppen av kaken. (dette må helles over etter at ostefromasjen har stivnet og tar naturlignok noe lengre tid)

Lykke til Stavangerpar 😛