Tapas

jentekvelden på lørdag ble meget vellykket. Her er noen av tingene jeg serverte (alle er enkle å lage)

Fylt Champignon:

sett ovnen på 200 c.

6-8 personer

8 store champignon

1 rødløk

4 fedd hvitløk

150-200 gr cerizopølse (eller annen spekepølse)

salt og pepper

Bladpersille

Vri stilkene av soppene, hakk disse i småbiter sammen med løk og hvitløk. Stek dette i stekepanne.

Hakk opp spekepølsen og putt det i stekepannen mot slutten.

Sett champignonhattene på et brett eller ildfastform. Pensle formen med olje. Fyll opp hattene med fyllet og strø over bladpersille/salt og pepper

Stek dette midt i ovenen i 12-14 minutter

Mozarella salat:

6-8 personer

1 stor rødløk

4-6 tomater

Fersk Mozarella ost (ca 2-3 pakker)

friske urter

2 ss god olivenolje

1 ss balsamico

nykvernet pepper

Skjær tynne skiver av tomater, løk og mozarellaost. Legg dette annenhver gang på et fat. Bland olje og balsamico med pepper. Hell dette over salaten. Strø over med friske urter (basilikum, persille)

smaker best romtemperert

Asparges Skinke

6-8 personer

2 bunter grønne asparges

serrano skinke

Parmesan

Fyll en gryte med vann, tilsett salt (og bittelitt sukker) Kok opp vannet og legg i asparges. Denne skal deretter kokes i 4-6 minutter. (følg med!!)

Legg asparges på et fat, surr en skinkeskive rundt hver asparges. Skjær parmesan med ostehøvel over det hele.

Jeg serverte også stekt cerizopølse. Det er utrolig godt. Det får man kjøpt på litt større Meny, Ultra og noen Ica butikker. (sikkert andre også)

Litt klønete å få av det tynne skinnet, men er verdt alt strevet 😀

Skjær pølsen i tynne biter og stek i 5-7 min i olje. Serveres varme

Potetbåter

ovn på ca 220 grader

10-14 poteter

Olje

salt

pepper

hvitløk

sesamfrø

Provence krydder

Hell olje i en ildfast form, skjær potetene i båter. Strø over nykvernet salt og pepper, provence krydder og sesamfrø. bruk enten hele hvitløksfedd eller hvitløkspulver. bland dette godt sammen (kan også «ristes» i pose med olje og krydder før det helles over i formen)

stek i 30-40 min (kommer litt an på ovn)

De siste minuttene setter jeg på grill eller varmluft, for å få en litt crispy potet.. men her må det følges med slik at ikke krydderet blir brent.